[미국여행] 뉴욕 갤러거 스테이크 하우스 방문기 안녕하세요? 이번 시간에는 미국 스테이크를 잠시 둘러보겠습니다. 우선 스테이크(Steak)는 '구운 요리'를 의미하는 고대 노르드어 고어인 'Steik'에서 유래했다고 합니다. 지역별 특징은 있다고 하는 데 잠시 알아보겠습니다. 유럽식 스테이크주로 코스 요리로 발달하여 양이 비교적 적은 편이고, 뜨겁게 달군 프라이팬에 버터나 올리브 오일을 뿌려 겉면을 바싹하게 짧게 익힌 뒤 약한 불이나 오븐으로 익힘을 조절하는 방식미국식 스테이크 자체만으로도 한 끼 식사에 손색이 없을 만큼 두께부터 남다른데, 양도 푸짐하고, 주로 그릴을 이용하여 직화로 굽는 경우도 매우 많다고 함 이번 시간에는 미국 뉴욕의 one of Steak 맛집인 갤러거 스테이크 하우스(Gallag..
